INGREDIENTS pour environs 14 tartelettes
180 g sucre
180 g beurre
120 g farine
120 g poudre d'amandes
300 g blancs d'oeufs
80 g miel d'acacia
2 poires
sucre glace
Couper les poires en petits dés. Dans un saladier mettre la farine et la poudre d'amandes tamisées ensemble, le sucre, le beurre précédemment fondu et mélanger les ingrédients. Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige avec le miel. Remplir des moules en silicone avec ce mélange, insérer les dés de poire et mettre au four. Cuire à 200°C jusqu'à l'apparition d'une petite croute dorée.
Servir les tartelettes tièdes avec un voile de sucre glace par dessus.
Variantes: les poires peuvent être remplacées par des pommes, des fruits rouges, de l'ananas, etc.
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